Crème de maïs , toast au lard d’arnad, miel de Servoz et sésame17€
Vitello tonnato, copeaux de parmesan et roquette 20€
Rillettes de cabillaud, saumon fumé et guacamole d’avocat , accompagnées de vinaigrette de betterave 24€
Nos plats
Suprême de pintade, cuit en basse température, sauce aux cèpes, caviar d’aubergine et fricassée de champignons de saison 27€
Filet d’omble chevalier saisi sur sa peau , mousseline de brocoli, tomate à la provençale et son coulis maison 32€
Pigeon en trois façons : » le suprême rôti, cuisses confites et rillettes » compotée d’oignons, cromesquis de pommes de terre et Taleggio 38€
Risotto au Taleggio 28€
Autour du fromage
Fondue de la Sauvageonne
30€/personne
Minimum pour 2 personnes – salade et charcuterie comprises
Assiette de fromages
14€
Nos desserts
Crémeux fromage blanc et myrtille 10€
Mille-feuille vanille, confit de figues et prunes façon tatin 10€
Tartelette chocolat dulcey, mangue passion 10€
Café ou thé gourmand
Café/Thé et son assortiment de mignardises
14€
Sélection de vins par notre sommelier
Accord Mets & Vins – 2 verres
15€
Accord Mets & Vins – 3 verres
21€
Accord Mets & Vins – 4 verres
26€