Nos entrées
Vitello tonnato
Vitello tonnato et mousse de chèvre frais
17€
Déclinaison autour de la carotte
Déclinaison autour de la carotte
18€
Emietté de tourteau et crevettes
Emietté de tourteau et crevettes, voile de passion et consommé de légumes à la citronnelle
(+5€ de supplément pour 3g de caviar)
20€
Nos plats
Ballotine de volaille
Ballotine de volaille aux pequillos, tapenade, barigoule d’artichaut, mousseline de chou-fleur à la vanille et jus au thym
28€
Magret de canard
Magret de canard à l’orange, échalote cuite au sel et écrasé de pommes de terre au beurre demi-sel
32€
Tronçon de lotte
Tronçon de lotte, raviole du Royans et crème à l’ail doux
35€
Risotto au fromage bleu
Risotto au fromage bleu
26€
Autour du fromage
Fondue de la Sauvageonne
25€/personne
Minimum pour 2 personnes – salade et charcuterie comprises
Assiette de fromages
10€
Nos desserts
Crémeux chocolat, citron et noisette
Crémeux chocolat, mousse citron givré, meringue noisette et glace noisette
10€
Poire dans tous ses états
Poire pochée, poire crue, gelée de poire, crème légère vanille, tuile et granité poire
10€
Tartelette chocolat et orange sanguine
Gelée orange sanguine, mousse chocolat, guimauve orange et glace chocolat
10€
Café ou thé gourmand
Café/Thé et son assortiment de mignardises
12€
Sélection de vins par notre sommelier
Accord Mets & Vins – 2 verres
15€
Accord Mets & Vins – 3 verres
21€
Accord Mets & Vins – 4 verres
26€