Carte

Déclinaison d’oignons et œuf parfait

Escargots à la crème d’ail, ail des ours et salade d’herbes

Maquereau cuit au sel, estragon, gelée de campari et serpolet

Magret de canard laqué au miel de bourgeon de sapin, déclinaison de carottes

Veau en saltimbocca, galette de pomme de terre, sauce à la sauge

Omble chevalier, haricots plats à la marjolaine et beurre blanc au vermouth de Savoie