Carte

Restaurant La Sauvageonne - Servoz, Vallée de Chamonix Mont-Blanc

Nos entrées

Velouté de carottes

Velouté de carottes des sables accompagné de pickles et mousse de chèvre frais

13€

Brandade de morue

Brandade de morue, ratatouille maison et coulis de tomates au romarin

15€

Tartare de veau

Tartare de veau aux agrumes, mayonnaise au wasabi et salade d’herbes fraîches

16€

Nos plats

Pluma de cochon

Pluma de cochon, mousseline de brocolis, déclinaison autour du chou et jus à l’ail noir

23€

Gambas poêlées

Gambas poêlées, ravioles du Royans et jus de crustacés

26€

Filet de bœuf cuit en basse température

Filet de bœuf cuit en basse température, fricassée de girolles, pommes de terre nouvelles et jus à la sarriette

27€

Risotto piémontais

Risotto piémontais et tuile de parmesan

22€

Autour du fromage

Fondue de la Sauvageonne

22€/personne
Minimum pour 2 personnes – salade et charcuterie comprises

Assiette de fromages

9€

Nos desserts

Tartelette citron yuzu meringuée

Tartelette citron au saveur de yuzu, meringue à l’italienne et sorbet citron

8€

Tiramisu pêche et rhubarbe

Compotée de pêche et rhubarbe, biscuit cuillère et mousse mascarpone

8€

Déclinaison autour du chocolat

Mousse et crémeux chocolat, praliné et tuile au gruée de cacao, biscuit chocolat et glace chocolat

8€

Café ou thé gourmand

Café/Thé et son assortiment de mignardises

9,50€

Sélection de vins par notre sommelier

Accord Mets & Vins – 2 verres

15€

Accord Mets & Vins – 3 verres

21€

Accord Mets & Vins – 4 verres

26€