Carte

Restaurant La Sauvageonne - Servoz, Vallée de Chamonix Mont-Blanc

Nos entrées

Ravioles d’escargots
14€
Ravioles d’escargots en persillade et crème d’ail
Terrine de foie gras
16€
Terrine de foie gras avec gelée de cidre, compotée d’oignons et fruits de saison
Émincé de crevettes aux agrumes
13€
Émincé de crevettes aux agrumes, gelée d’hibiscus et émulsion de chou-fleur

Nos plats

Suprême de pintade farci
23€
Suprême de pintade farci aux champignons, embourrée de chou vert et sauce vin jaune
Pavé de cerf rôti
25€
Pavé de cerf rôti, mousseline de patate douce, échalote confite et jus de truffe
Médaillon de lotte cuite en basse température
26€
Médaillon de lotte cuite en basse température accompagné de sa déclinaison autour du riz vénéré
Risotto aux truffes
35€
Risotto aux truffes

Autour du fromage

Fondue de la Sauvageonne
22€
Minimum pour 2 personnes - salade et charcuterie comprises
Assiette de fromages
8€

Nos desserts

Panacotta caramel au beurre salé
8€
Panacotta caramel au beurre salé et mousse chocolat blanc
Millefeuille à la vanille
8€
Millefeuille à la vanille et glace vanille
Crémeux passion
8€
Crémeux passion, sorbet aux fruits des tropiques et chips d’ananas
Café gourmand
9,50€
Café/Thé et son assortiment de mignardises