Carte

Crème de potiron, œuf parfait et éclats de châtaigne

Bonbon de reblochon et jambon cru, salade d’herbes, sauce miel et sésame

Vittelo tonnato, légumes acidulés et copeaux de parmesan

Suprême de volaille cuit en basse température et gratin de ravioles du Dauphiné

Filet de truite laqué au soja, fondue de poireaux et fenouils

Civet de cerf, purée de patates douces et champignons de saison