Nos entrées
Crème de panais
Crème de panais, émulsion aux noix et viande séchée des Alpes
17€
Caillette maison
Caillette maison, salade mâche et vinaigrette au curry
18€
Rémoulade de chou-fleur
Rémoulade de chou-fleur, tartare de thon aux agrumes et crème fouettée au wasabi
20€
Nos plats
Paleron de bœuf
Paleron de bœuf, mousselines de carottes et fricassée de légumes oubliés
28€
Noix de Saint Jacques juste snackées
Noix de Saint Jacques juste snackées, endive braisée à l’orange, betterave acidulée et sauce vermouth de Chambéry
35€
Parmentier de sanglier
Parmentier de sanglier à la chicoré et châtaignes glacées au jus de viande
32€
Risotto à la carotte et éclats de châtaignes
Risotto à la carotte et éclats de châtaignes
26€
Autour du fromage
Fondue de la Sauvageonne
25€/personne
Minimum pour 2 personnes – salade et charcuterie comprises
Assiette de fromages
10€
Nos desserts
Tartelette Dulcey passion
Tartelette, ganache Dulcey, confit passion, mousse Dulcey passion, jus passion citron vert et glace noisette
10€
Verrine pomme, cannelle et noisette
Biscuit noisette, gelée pomme cannelle, pomme cuite caramélisée, croustillant fruit sec, crème légère vanille cannelle
10€
Saint-Honoré à partager
Feuilletage chocolat, crémeux chocolat Guanaja 70%, choux caramel, crème légère chocolat, praliné au gruée, feuille de chocolat et glace chocolat 70%
18€
Café ou thé gourmand
Café/Thé et son assortiment de mignardises
12€
Sélection de vins par notre sommelier
Accord Mets & Vins – 2 verres
15€
Accord Mets & Vins – 3 verres
21€
Accord Mets & Vins – 4 verres
26€